Artgerechte Haltung – Im Einklang mit den Jahreszeiten

Im Frühjahr

Unsere Tiere leben vom Frühjahr bis in den späten Herbst auf den Weiden rund um unseren Hof, wo sie frisches, saftiges Gras genießen können. Die Kälber wachsen dabei geborgen an der Seite ihrer Mutterkühe auf, während unser Bulle für Ruhe und Struktur in der Herde sorgt.

In den Wintermonaten

In den Wintermonaten leben unsere Rinder im Stall (Remise) und werden ausschließlich mit Grundfutter aus eigenem Anbau versorgt. Wir legen großen Wert auf eine naturnahe und schonende Aufzucht unserer Angusrinder denn dadurch wachsen sie langsamer als andere. Ein wichtiger Faktor, der sich direkt und positiv auf die außergewöhnliche Fleischqualität auswirkt. Unser Ziel ist es, Ihnen Rindfleischprodukte zu bieten, die sowohl geschmacklich als auch qualitativ überzeugen.

Elbrind – Eine Hommage an unsere Wurzeln

Unser Name „Elbrind“ ist nicht nur ein Titel, sondern ein tief verwurzeltes Erbe unserer Geschichte und der Region, in der wir seit Generationen verwachsen sind. Ursprünglich befand sich unser Hof malerisch gelegen an der Elbe, direkt vor den Toren Hamburgs, im Ort Over. Bis zur großen Sturmflut 1962 war unser Hof der größte landwirtschaftliche Betrieb der Umgebung und vor allem für den intensiven Obstbau bekannt.

Nach den schweren Überschwemmungen und den anschließenden Deichbaumaßnahmen mussten wir die Hofstelle verkleinern. Diese Herausforderung führte jedoch nicht zum Ende unseres landwirtschaftlichen Traums – im Gegenteil: Wir erweiterten unsere Arbeit auf die Rinderhaltung und konnten unsere Leidenschaft für die Landwirtschaft weiterführen.

Im Jahr 1993 mussten wir die Rinderhaltung aufgrund wiederholter Beschwerden über Geruchsbelästigung in innerörtlichen Bereichen vorübergehend aufgeben und widmeten uns fortan der Acker- und Grünlandbewirtschaftung. Nach einem weiteren Wandel in unserer Geschichte verlagerten wir im Jahr 2016 unsere Hofstelle an den Ortsausgang und errichteten eine neue Remise mit einem modernen Rinderstall.

Im Sommer 2023 war es schließlich so weit: Mit der Ankunft unserer Angusherde erfüllten wir uns einen lang gehegten Traum. „Elbrind“ ist heute unser Stolz und steht für die Rückkehr zu unseren Wurzeln, für die Leidenschaft zur Rinderhaltung und für den Wunsch, hochwertige, nachhaltige Rindfleischprodukte anzubieten – tief verbunden mit unserer Geschichte und der Region.

Charakter und Robustheit trifft auf Genuss

Unsere Deutsch Angusrinder ...
Charakter trifft auf Robustheit

Angusrinder sind hornlos und mittelrahmig, bekannt für ihre robuste Statur und gutmütigen Charakter. Diese Eigenschaften machen sie angenehm im Umgang.

Harmonischer Körperbau

Mit einem kraftvollen, lang gestreckten Körper, breiten Schultern, muskulösem Körperbau und feiner Knochenstruktur wirken Angusrinder besonders ästhetisch und ansprechend.

Ansprechendes Aussehen

Ein kompakter Kopf und kurze Klauen unterstreichen das harmonische Erscheinungsbild dieser Rasse.

Hervorragende Fleischqualität

Das Fleisch ist feinfaserig, zart und fein marmoriert – ideal für einen einzigartigen, saftigen Genuss.

Wie funktioniert das Elbrind-Sharing?

Beim Elbrind-Sharing teilst du dir gemeinsam mit anderen ein hochwertiges Angus-Rind aus unserer eigenen Haltung in Seevetal Over. Das bedeutet für dich: Nachhaltiges Fleisch mit höchster Qualität – direkt vom regionalen Landwirt zu dir nach Hause.
1. Du hast die Wahl.

In unserem Hofladen entscheidest du online, welche Stücke du möchtest und in welcher Menge – ganz nach deinen Wünschen!

2. Wir kümmern uns um den Rest.

Sobald ein bestimmter Anteil des Elbrinds verkauft ist, wird ein Rind von uns ausgesucht und geschlachtet. Sobald dein Fleisch frisch, sorgfältig verpackt und zur Abholung oder Lieferung bereitgestellt ist, wirst du rechtzeitig von uns informiert.

3. Genieße die Reifung.

Das Fleisch wird mindestens 10 Tage am Knochen abgehangen, um den vollen Geschmack zu entfalten, bevor es fachgerecht zerlegt und vorbereitet wird.

Online Hofladen - um demnächst 24/7 online zu bestellen

Bis zur Eröffnung sind es nur ...
Erzähle anderen bewussten Fleischessern von unserem Rinder-Sharing! Verzichte auf anonymes Massenfleisch und teile dir mit anderen bewussten Fleischessern ein Rind. Gemeinsam genießen wir das Beste aus der Region!

Folgt uns gern auf Instagram

Schreib uns

Hast Du Fragen oder möchtest Du mehr über uns erfahren? Zögere nicht, uns zu kontaktieren!



Kontakt Info

Wir freuen uns auf Deine Nachricht und stehen Dir gerne für Auskünfte zur Verfügung. Besuche uns auch gerne vor Ort und überzeuge Dich selbst von der Qualität unseres Rindfleischs!